Blog bilingue occitan-français abordant les thèmes de la cuisine, du point compté, de l'Occitanie en général...
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Nous étions le samedi 27 janvier 2018, il faisait assez froid sur Ventenac-Cabardès mais nous savions que le soleil serait au rendez-vous le lendemain dimanche 28 janvier pour la grande fête des vins et des truffes du Cabardès : les Ampélofolies qui en...
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Pour commencer l'année 2018, nous avions choisi de nous informer (et de goûter bien sûr) à propos de la cuisine arménienne car deux jeunes arméniens, Varan et Anahi, ainsi que leur bébé demeurent à Ventenac Cabardès. Ils s'étaient fournis à l'épicerie...
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Or donc, j'ai pris beaucoup de retard dans les nouvelles de l'atelier-cuisine de Ventenac-Cabardès... Un très long et lointain voyage en Nouvelle-Zélande et Australie en est la cause. Le lundi 13 novembre, les amis ont préparé et dégusté de la cuisine...
Lire la suiteUNE SEMAINE TOUT-CHOU À PENNAUTIER Suivant une bonne habitude, l'IEO-Aude et le Cercle Occitan del País de Carcassona, avec le soutien de la Mairie de Pennautier, mettent chaque automne en avant un fruit ou un légume. Ainsi, du 6 au 9 novembre, les choux...
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Ainsi donc, le lundi 9 octobre nous avons ouvert la chasse aux lapins... Passons. Mais des lapins amoureusement cuisinés à la bière car nous recevions Xavier Benoist , brasseur à Carcassonne, qui produit les bières dites « Ciutat » . Tout pour plaire...
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C'était le 11 septembre et nous commencions une année nouvelle à l'atelier-cuisine de Ventenac-Cabardès. Et il y avait du monde malgré quelques absents encore en vacances ! Après des échanges nourris de souvenirs d'été, nous sommes passés aux choses sérieuses...
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COSINA E MÒSTRAS Vaquí doas mòstras plan interessantas d'anar véser : - l'una a Castèlnau d'Ari d'aicí lo 17 de setembre - l'autra a l'Abadiá de Belleperche, en Tarn-e-Garona, d'aicí la fin d'octobre. A LA TAULA LAURAGUESA • Una mòstra gostosa Vos cal...
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C'était donc le lundi 12 juin que s'achevait notre atelier de cuisine de Ventenac-Cabardès. Pour l'occasion, nous avons délaissé nos fourneaux et avons glissé nos pieds sous la table du restaurant « Le 37 » qui se trouve rue Trivalle à Carcassonne. (...
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Le lundi 15 mai, les placards et les frigos se sont largement aérés ! Malgré pas mal d'absents (voyages en Méditerranée ou ailleurs, mémoire défaillante pour d'autres...), nous avons réussi à nous régaler ! Mirelha : Charité bien ordonnée commençant par...
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Le printemps (qu'on l'aime ou pas...car il annonce les chaleurs de l'été !) nous a donné l'envie de cuisiner léger et frais et donc, nous avons sacrifié à la cuisine végétarienne (pas vegan quand même !). Voici le défilé des plats Légers (si, si !). Sabine...
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