Blog bilingue occitan-français abordant les thèmes de la cuisine, du point compté, de l'Occitanie en général...
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Alors, le 14 mars, à notre atelier-cuisine de Ventenac-Cabardès, nous avons essayé d'imiter la grande prêtresse de la cuisine catalane, Eliane Thibaut-Comelade. Alan nous a régalés de quelques extraits de son dernier livre : La CUISINE CATALANE 300 recettes...
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Rotlèus de lard als uòus e al currí (2 personas) 8 lescas de bacon (lard fumat) - 4 uòus - 1 ceba - 1 bon pecic de curri - 50 g de formatge raspat - 1 culhieron de ceboleta capolada - Sal, pebre Batre los uòus dins un ensaladièr. Ajustar lo raspat, la...
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Aujourd'hui, je vais laisser la parole à Janine qui a été plus attentive que moi (il faut dire que pendant l'atelier-chocolat, je préparais le tartare de bœuf truffé). L'atelier cuisine a reçu le 8 février la visite de Marion, artisan chocolatier à Pennautier....
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Aujourd'hui, je vais laisser la parole à Janine qui a été plus attentive que moi (il faut dire que pendant l'atelier-chocolat, je préparais le tartare de bœuf truffé). L'atelier cuisine a reçu le 8 février la visite de Marion, artisan chocolatier à Pennautier....
Lire la suite* Carnaval de Limoux , tous les samedis et dimanches à 11h, 16 h30 et 22 h, le Mardi Gras à 11 h, 17 h et 22 h http://www.limoux.fr/file/imgprog1.jpg Dissabte 6 de febrièr : Las Codenas - Les Estabosits Dimenge 7 de febrièr : Les Arcadiens Dimars 9 de...
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L'atelier-cuisine de la truffe des Ampélofolies du Cabardès a rassemblé sa douzaine de participantes et participants venus du Cabardès, du Carcassès, du Lauragais, du Minervois, du Toulousain... et même d'Australie, sous la houlette de Mirelha Braç ce...
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Le lundi 11 janvier 2016, pour bien commencer l'année, nous avions choisi de sacrifier quelques coquillages et crustacés. Il y avait aussi des toasts de saumon fumé. Donc des huîtres furent ouvertes et dégustées accompagnées de citron ou de vinaigre aux...
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Le 7 décembre, nous avons donc sacrifié (quelle souffrance!) à la coutume du Repas de Fête. Et voici ce que nous avons préparé et dégusté... en petites portions, je le précise pour nos visiteurs et visiteuses qui craignent pour notre ligne ! Paulette...
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LO CALENDIÈR OCCITAN DE 2016 Un còp de mai, l’Institut d’Estudis Occitans d’Aude a fisat al fotograf Joan-Loís Caparròs la concepcion del calendièr per l’annada 2016. Aqueste a causit de metre en valor la natura lengadociana, revelada per 26 fotografias...
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Or donc, le lundi 9 novembre, nous avons fêté la saint Lapin ! Pauvres lapinous... Je n'en mange jamais mais les copains de l'atelier y tenaient tellement... Deux bestioles avaient été choisies pour satisfaire les gourmands plus le foie de deux autres...
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