Blog bilingue occitan-français abordant les thèmes de la cuisine, du point compté, de l'Occitanie en général...
* fins al 16 d'abril : - Òut e Garona : la quinzenada occitana http://quinzenaoccitana.monsite-orange.fr/page-58b04cca340c9.html * fins al 1èr de mai : - Cassaignes, Le Chantier : L'exposition Trait(s) d'union - Christian Hadengue (peinture), Tony Cassius...
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Agur , salut (en basque) ! Vous l'aurez compris,aujourd'hui, place à la cuisine basque ! Enfin, une toute petite partie... Au menu : des toasts de pâté au piment d'Espelette, une salade basque avec un filet mignon de porc au piment d'Espelette, un axoa...
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Dans le cadre des animations de l'association Fasètz la lenga en Cabardés, se tient, chaque année et dans un village différent, un atelier-cuisine qui réalise des recettes occitanes (de Bordeaux aux Vallées occitanes d'Italie et plus...) le plus possible...
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Eh bien, ce soir, l'atelier-cuisine a voyagé jusqu'à l'île de la Réunion ! En effet, Alain, ancien chef cuisinier, nous a fait préparer un rougail saucisses boucanées et nous avons eu du travail. Répartis en équipes, nous avons pelé et émincé des oignons...
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BIÈRES ET FROMAGES, UN BEAU MARIAGE Au Cercle Occitan del país de Carcassona , on n'est pas sectaire, vu qu'on y boit de la bière ! Ce lundi 6 février 2017, à l'Ostal Sirventés, dans le cadre des Febrejadas , una tasta cervesas-formatges, une dégustation...
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Le 9 janvier, pour bien commencer l'année, fête du cochon, l'hiver étant la saison idéale pour conserver la viande pendant sa préparation. Nous avions choisi de préparer des pieds de cochon truffés puisque notre club Léo-Lagrange nous offrait la belle...
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De l'apéro au dessert, la truffe noire traverse le repas ! Dans l'antre de la Distillerie de Ventenac-Cabardès, il s'agissait de sacrifier au rituel hivernal, à savoir, la dégustation de la truffe noire, la melanosporum, noire de chez noire et délicatement...
Lire la suiteIvernalas de Cabardés (Puègnautièr, del 18 al 21 de genièr) Una cabussada dins l'imaginari occitan Las Ivernalas de Cabardés vos convidan, entre lo 18 e lo 21 de genièr, a Puègnautièr, a quatre rendètz-vos per cabussar dins l'imaginari occitan. Lo dimècres...
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Nous avons donc fêté Noël avec un peu d'avance de façon assez inattendue puisque c'est un plat traditionnellement préparé aux beaux jours qui a régalé les gourmands : une paella ! Dans une grande « paella », puisque l'ustensile donne son nom au plat,...
Lire la suiteDES RECETTES AU MIEL, DES CHOCOLATS ET DU VIN Suite au déroulement de la Fête du Miel à Carcassonne, nous vous signalons que l'association Les Abeilles de l'Aude peut vous fournir les fiches d'une quarantaine de recettes où le miel joue un rôle d'importance....
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