Blog bilingue occitan-français abordant les thèmes de la cuisine, du point compté, de l'Occitanie en général...
Aqueste estiu, una jova plan gormanda e degordida me demandèt de faire « coach of macarons » ! Punaise, me diguèri, te cal aprene a los faire ! Bon, on a fait un essai, pas terrible, mais il paraît qu’ils étaient bons. Je ne me suis pas découragée et...
Lire la suiteDonc, le challenge était : des pois du début à la fin du repas ! Et nous l’avons tenu ! Je ne vous donne que les recettes reçues, pour le reste, reportez-vous à l'album (à droite) intitulé : pois ! Eliane : dessert aux petits pois pour 10 personnes :...
Lire la suiteUne info importante pour celles et ceux qui s'intéressent à la création en Pays d'Aude: Pexiora vous ouvrira ses portes (gratuitement) les samedi 5 et dimanche 6 mai : (clique sur le "link" !!!) link Bonne visite !
Lire la suiteEn aquesta debuta d’abril, los espargues èran de sortida. Doncas, nos sèm regalats amb : Éliane : le gâteau « roustit » 1 bocal d’asperges (moyen) / 3 œufs/ 1 boîte de lait concentré non sucré / 1 boîte de thon (moyenne) / sel et poivre Battre les œufs...
Lire la suiteLa cosina italiana / la cuisine italienne L'inspiration était au rendez-vous pour cette séance consacrée à la cuisine italienne ; voyez plutôt : Sabine : Tiramisu aux pruneaux Pour 6 personnes 18 biscuits à la cuiller / 300g de pruneaux dénoyautés / 50g...
Lire la suiteDans le cadre des animations autour de la langue et de la culture occitanes dans le Cabardès, près de Carcassonne, se tenait le dimanche 4 mars un atelier de cuisine à Argon (Aragon en francés) Omòs Aquela nos ven de l’Orient-Mejan. 250 g de césers /...
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Recettes de l’atelier Truffes du 13 février 2012 Beurre truffé : utiliser de préférence du beurre salé, le laisser revenir à température ambiante, le malaxer et y ajouter de la truffe râpée (les quantités sont en rapport avec votre gourmandise ou… votre...
Lire la suiteMenu de l’atelier-préparation de recettes truffées Ampélofolies du Cabardès – 21 & 22 janvier 2012 Toasts de beurre truffé, toasts de foie gras mi-cuit truffé, tartines grillées/lard de Colonnata et truffes, carpaccio de noix de saint-jacques truffées,...
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Rien de particulier à vous annoncer sinon que les truffes continuent à mûrir en attendant les Ampélofolies du Cabardès, samedi 21 et dimanche 22 janvier à Ventenac et Moussoulens ; On vous y attend nombreux ! Un autre rendez-vous important, celui du 3ème...
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Donc, pour commencer l’année, nous avons sacrifié au sacro-saint fréginat, plat emblématique du jour où le cochon — le « Monsieur » ou le « Ministre » ! — passait de vie à trépas. Un seul plat, pour changer, mais une ribambelle de desserts dont la non...
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