Blog bilingue occitan-français abordant les thèmes de la cuisine, du point compté, de l'Occitanie en général...
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Bona annada, plan granada e de plan d'autras acompanhada ! Bonne année à toutes et à tous e a l'an que ven ! La Mirelha e l'Alan !
Lire la suiteVoilà ce que nous avons dégusté : (quelques photos dans l'album, à droite) Andrée : petits pâtés salés de la Martinique, verrine avocat-pamplemousse-crevettes Paulette : salade de lentilles au saumon fumé Sabine : verrines lapones et sablés de Noël Jannine...
Lire la suiteEn attendant les recettes que tous les participants ont réalisées à propos des "douceurs de Noël" (et elles furent nombreuses), je vous propose une promenade en Cabardès. Les Ampélofolies du Cabardès , une fête autour du vin et de la truffe noire du Cabardès,...
Lire la suiteFoguèt un fuòc d’aritifici ! Un vrai feu d’artifice, plein de pommes du début à la fin et même au milieu avec le trou normand prévu par Brigitte (sorbet aux pommes) et Patricia (Liqueur de pommes). Il manque qelues recettes mais sachez que nous nous sommes...
Lire la suiteLa Semaine des Saveurs de Pennautier, organisée par l’Institut d’Estudis Occitans d’Aude, du 2 au 9 novembre 2011 : Les participants (une cinquantaine) au repas-dégustation du 4/11 ont été nombreux à demander les recettes que nous avons présentées ; les...
Lire la suiteMarie-Laure : Purée de pois cassés Faire tremper des pois cassés pendant 2 heures. Les faire cuire dans de l'eau non salée avec oignon, ail, carotte, thym et un morceau de lard fumé pendant une quarantaine de minutes. Égoutter. Remettre sur le feu après...
Lire la suiteLegums secs e cerealas, èra lo tèma del talhièr del 10 d’octòbre, tant val dire que, un còp de mai, sèm pas partits amb la talent ! Un vertadièr festenal d’autona : velosat freg de lentilhas coralh e mofa de gorgonzola de la Jannine, velosat caud de peses...
Lire la suiteE vaquí la seguida de las recèptas ! Voici la suite des recettes : Nous avons aussi bu un apéro fabriqué par Florence (secret), dégusté les fameuses meringues de Sabine, un délicieux pudding de Patricia (secret !) et les calissons retour de voyage de...
Lire la suiteUèi, 3 recèptas, las autras van seguir ! Trois recettes aujourd'hui, les autres suivront bientôt ! Des photos dans l'album (colonne de droite !) Jeannine et Gilles : Gaspacho « ventenacois » 1,200 Kg à 1,500 Kg de tomates bien mûres / 1 concombre moyen...
Lire la suiteUna des las activitats del Cercle occitan del país de Carcassona es la tenguda cada setmana d'un talhièr d'aqüarèla, lo dimars de 18 oras a 20 oras. Nos trapam a 8 o 10 (al 79, carrièra Trivala a Carcassona) e metèm en comun çò que sabèm far e sustot...
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