Blog bilingue occitan-français abordant les thèmes de la cuisine, du point compté, de l'Occitanie en général...
À peine si j'ose vous dire que le prochain rendez-vous est VRAIMENT LE LUNDI 11 FÉVRIER !!! Les dates et moi n'ont jamais fait bon ménage et ça n'est pas près de s'arranger... Mille excuses pour ces communiqués intempestifs !!! Demain, j'envoie le compte-rendu...
Lire la suiteProchain rendez-vous le lundi 18 février , 18h30 à la cantine de Ventenac-Cabardès pour les truffes ! Et non pas le 11 février comme annoncé précédemment... La Mirelha
Lire la suiteOr donc, « avec la garbure, ça carbure » ! Et c’est vrai, ça a carburé à fond, ce lundi soir du 14 janvier ! Une pensée pour une amie alsacienne partie « s’exiler » dans la Bigorre profonde et pour le cochon qui nous a bien aidés (même si nous n’avions...
Lire la suiteUne avalanche de petits plats ont agrémenté ce « fast ressopet », réveillon rapide ! Jugez plutôt (et tout n’y est pas !). Mais je laisse d’abord la parole à Sabine qui a répertorié tout ce que nous avons dégusté : Dominique et Janine ont préparé une...
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Bèla e resistenta coma la figuièra de Menèrba, es l'annada a venir que vos desiri ! Belle et résistante comme le figuier de Minerve, c'est l'année à venir que je vous souhaite !
Lire la suiteNous avons donc cuisiné un déluge de châtaignes et de champignons !! Mirelha : Pâté de champignons 300g de girolles / 300g de cèpes / 300 g de chanterelles / 300g d’échalotes / 500g d’oignons / 500g de pain de seigle / 100g de levure maltée (en magasin...
Lire la suiteTemps de vendanges, temps de raisins... Eric : Panna Cotta Rhum Raisins Pour 4 personnes 60 g de crème fraîche (plutôt semi épaisse) et vous pouvez prendre de la crème entiere comme plus légère, selon les goûts / 80g de sucre en poudre (moi j'avais mis...
Lire la suiteSabine : Sablé au parmesan Mélanger avec vos mimines dans un saladier, 100g de farine, 100g de parmesan et 100g de beurre mou. Faire une belle pâte souple. Couper des petits morceaux de la grosseur d’une noisette. Les rouler dans la main et les écraser...
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En effet, il y a aussi (surtout ?) le point compté ; tu sais, avant on appelait ça du point de croix, on brodait des biches s’abreuvant dans une clairière, un chien qui te tendait la patte, une rose d’un rouge pétard sur fond noir… Eh bien, aujourd’hui,...
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C’est encore l’été, il fait chaud, mais pensons à rentrer à l’Atelier-cuisine de Ventenac ! Ce sera le soir des « découvertes de l’été » ; pour moi, ce sont les « frites flamandes » mais je n’en préparerai pas (ils les font si bien…). Frituren !!! Nous...
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