Pexiora en Pays d'Aude vos espèra !

Concours de cuisine<br /> à l' occasion de la Fèsta Occitana<br /> Totis a la cosina, per far lo melhor dessèrt de frutas de sason !<br /> Préambule:<br /> A l'occasion de la Fèsta Occitana de Pàmias, le 23 juin 2012 à<br /> l’Espaci Occitan à Pamiers (09), la Lauseta organise un<br /> concours de cuisine ouvert à tous les amateurs.<br /> Article 1: objet du concours<br /> Ce concours a pour but de réunir des amateurs de cuisine<br /> familiale et populaire.<br /> Pour cette troisième édition, le thème choisi est « Dessert aux<br /> fruits de saison » (à l’exception des sorbets et crèmes<br /> glacées).<br /> Le dessert sera accompagné d’une feuille portant le nom du<br /> dessert et la liste des principaux ingrédients (si possible en<br /> occitan).<br /> La réalisation du dessert doit être faite pour 6-8 personnes<br /> environ car les différentes préparations seront proposées à la<br /> dégustation lors du repas du midi.<br /> Article 2: composition du jury<br /> Le jury sera composé de 2 ou 3 personnes qui retiendront les<br /> trois meilleures préparations (en tenant compte particulièrement<br /> de l’aspect, du goût, de la consistance et de la simplicité de<br /> réalisation). Un classement aura ensuite lieu et un lot sera<br /> attribué aux trois gagnants.<br /> Les décisions prises par le jury ne sont pas contestables.<br /> Article 3: inscription<br /> Dès l'annonce de l'avis de concours, toute personne désirant<br /> participer à cette manifestation culinaire devra s’inscrire avant<br /> le 21 Juin 2012, auprès de l’Espaci Occitan - 11 rue Henri<br /> Fabre - 09100 Pamiers, ou par téléphone au 05.61.69.60.96 ou<br /> par mail lauseta@gmail.com<br /> Le candidat devra indiquer ses nom, prénom, adresse postale<br /> et électronique, numéro de téléphone (obligatoire).<br /> Ce concours est gratuit.<br /> Article 4: La recette<br /> La recette doit être réalisée entièrement avec des produits frais,<br /> pour 6-8 personnes environ. Seront prohibés du dessert<br /> présenté les éléments suivants : oeufs non cuits (ex. mousses<br /> incluant des blancs d’oeufs crus, tiramisu, …), crème fraiche<br /> ou chantilly préparées à la maison (seules seront acceptées<br /> les crèmes UHT ou les « bombes » de chantilly, dans leur<br /> emballage non ouvert).<br /> La recette devra être amenée le matin du 23 juin 2012 (à partir<br /> de 9h et avant 11h30) par le candidat, à l’Espaci occitan, lieu<br /> de la fête occitane. Si le plat necessite une conservation au<br /> réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation, merci de le<br /> signaler au moment de l’inscription.<br /> Article 5: prix et récompenses<br /> Le jury choisira les trois meilleures préparations et effectuera un<br /> classement. Un prix sera alors attribué à chacun des gagnants.<br /> Valeur globale des lots: 150 euros.<br /> Un prix spécial public sera attribué par vote par les personnes<br /> participant au repas ; une urne sera placée à leur disposition.<br /> Article 6:<br /> L’association organisatrice se réserve le droit d'annuler<br /> purement et simplement le concours, ou d'apporter des<br /> modifications dictées par les circonstances ou des événements<br /> de force majeure.

http://www.ladepeche.fr/article/2012/05/26/1362524-ventenac-cabardes-des-pois-et-de-l-imagination-a-l-atelier-cuisine.html

5) ANCHOÏADE, PISSALADIÈRE ET CARTAGÈNE À MIREPEISSET<br /> Dans le cadre du festival Total Festum, le samedi 2 juin 2012 à 11h, à la base de la Garenne de Mirepeïsset, sera organisé un concours de recettes ouvert à tous ! Total festum restant fidèle à sa<br /> tradition festive et familiale, les débutants seront les bienvenus !<br /> <br /> Le concours concernera 3 recettes :<br /> - une pissaladière "maison" (réalisée à domicile)<br /> - une cartagène "maison" (tirée de sa cave)<br /> - une anchoïade (confectionnée sur place)<br /> <br /> Concernant les 2 premières recettes, elles devront être élaborées au préalable et de manière artisanale par les candidats : inutile de décongeler une tarte à l'oignon Bicard ou Doupargel....!!<br /> Pour la recette de l'anchoïade, chaque participant devra se munir de son matériel personnel. Seuls les ingrédients (anchois, huile d'olive et ail) seront fournis. Aucun appareil électrique n'est<br /> autorisé ! Tous à vos pilons.... sans oublier l'huile de coude !<br /> Il n'est pas obligatoire d'utiliser tous les ingrédients mis à disposition, et chaque participant a la possibilité d'ajouter un à trois ingrédients supplémentaires dont il a le secret !<br /> <br /> Il est possible de participer au concours pour 1, 2 ou les 3 recettes. Celui-ci se déroulera de la façon suivante :<br /> 11h-11h30 : Inscription au concours et dépôt des pissaladières et cartagènes au stand "concours de recettes"<br /> 11h30-12h00 : Concours d'anchoïade<br /> 12H00 : Dégustation par le jury et proclamation des résultats.<br /> <br /> Il sera remis pour chaque recette un prix du jury.<br /> Prix pour l'anchoïade : 2 repas gratuits pour le soir du 2 juin (stand Lo Cigal)<br /> Prix pour la cartagène : Corbeille garnie<br /> Prix pour la pissaladière : Cadeau surprise !<br /> <br /> Inscriptions et renseignements : 06 87 41 96 42 ou 06 13 48 67 56<br /> <br /> Venètz nombroses !<br /> (Concours organisé par l'association La Formiga)

A prepaus de peses, ma grand disiá :<br /> "Se res non veses, arrapa-te als peses."<br /> La Sauze

AH ! LES PETITS POIS…<br /> "Ah ! les p'tits pois, les p'tits pois, les p'tits pois / C'est un légume bien tendre / Ah ! les p'tits pois, les p'tits pois, les p'tits pois / Ça n'se mange pas avec les doigts. " tel est le<br /> texte d’une chanson comique de la Belle époque. Qui sait s’il s’est trouvé une Princesse pour chanter ce refrain ? Mais cette ritournelle sera reprise en chœur lors de l’atelier-cuisine de ce lundi<br /> 14 mai à Ventenac-Cabardés (rendez-vous à 18h30, à la cantine) au cours d’un récital : " Cassez les pois ! " qui réaffirmera qu’on a toujours besoin de petits pois chez soi. Au piano, passeront<br /> diverses variétés de pois : mangetout ou gourmands, chiches ou non. Et n’oubliez pas, vous qui n’avez pas un petit pois dans la tête, que " Qui a des pois et du pain d’orge, du lard et du vin pour<br /> sa gorge, qui a cinq sous et ne doit rien, il se peut dire qu’il est bien ".<br /> Renseignements : 04 68 25 19 78 ; ostal.sirventes@wanadoo.fr

Voilà une idée de petite promenade pour le WE prochain.

Et aussi ce samedi 5 : La soupe à Soupex (voir rubrique précédente)<br /> <br /> À lire :<br /> http://www.lindependant.fr/2012/04/30/tous-a-la-soupe-a-soupex,134886.php

Merci Mireille, chaque aide nous est précieuse.<br /> Bonne semaine avec tes yeux tout neufs. Amitiés. Gene