SEMAINE DES COURGES À PENNAUTIER (21-25 novembre) L'Institut d'Estudis Occitans-Aude vous convie à prendre part aux animations consacrées à la grande famille des cucurbitacées (exposition, lecture, conte, conférence, repas…) de la Setmana de las sabors...
* fins al 16 d'abril : - Òut e Garona : la quinzenada occitana http://quinzenaoccitana.monsite-orange.fr/page-58b04cca340c9.html * fins al 1èr de mai : - Cassaignes, Le Chantier : L'exposition Trait(s) d'union - Christian Hadengue (peinture), Tony Cassius...
UNE SEMAINE TOUT-CHOU À PENNAUTIER Suivant une bonne habitude, l'IEO-Aude et le Cercle Occitan del País de Carcassona, avec le soutien de la Mairie de Pennautier, mettent chaque automne en avant un fruit ou un légume. Ainsi, du 6 au 9 novembre, les choux...
Ivernalas de Cabardés (Puègnautièr, del 18 al 21 de genièr) Una cabussada dins l'imaginari occitan Las Ivernalas de Cabardés vos convidan, entre lo 18 e lo 21 de genièr, a Puègnautièr, a quatre rendètz-vos per cabussar dins l'imaginari occitan. Lo dimècres...
PRÉSENTATION DE « LE FESTIN DU TROUBADOUR »À L’OSTAL SIRVENTÉS CE JEUDI 15 DÉCEMBRE Rendez-vous exceptionnel ce jeudi 15 décembre à l'Ostal Sirventés (79, la Trivala, Carcassona) à 18h30 (entrée libre) : l'universitaire américaine (Louisville) Wendy Pfeffer...
DES RECETTES AU MIEL, DES CHOCOLATS ET DU VIN Suite au déroulement de la Fête du Miel à Carcassonne, nous vous signalons que l'association Les Abeilles de l'Aude peut vous fournir les fiches d'une quarantaine de recettes où le miel joue un rôle d'importance....
LO POLIT MES DE MAI ES DE RETORN Lo polit mes de mai, celebrat pels trobadors e pels accents populars, es de retorn amb fòrça rendètz-vos culturals e associatius occitans. Ne vaquí un brave escapolon. * fins al 18 de mai : - Bram, Eburomagus : Le Mois...
Total Festum est, comme son nom l'indique une fête ; fête de la langue, de la musique et de la cuisine occitanes. Un peu partout dans la nouvelle région "Occitanie" (bien plus petite que la Grande Occitanie !!!), se déroulent des rencontres festives....
• LOS MOTS FAIDITS : Ce vendredi 10 juin, à 18h30 (entrée libre), à la Médiathèque de Castelnaudary, lo groupe Parlatge de l'IEO-Aude (Mirelha Braç, Brunò Peiràs et Alan Roch, pour la circonstance) liront des textes d'Auguste Fourès et de Prosper Estieu,...
• Vive les tomates ! La Setmana de las sabors/Semaine des saveurs , que l'Institut d'Estudis Occitans-Aude ( ieo11@ieo-oc.org ; occitan-aude.over-blog.com) organise chaque automne à Pennautier sera cette année consacrée aux tomates, a las pomas d'amor....
Lo programa d'agost es balhat en tres punts : 1) programacions culturalas 2) programacions gastronomicas ; fièras e mercats del terrador 3) mòstras 1) Programacions culturalas d'agost : * dau 28 au 30 de julh (18h) e/o dau 31 (14h) au 3 d'avost 2015 (14h)...
Nous avons donc cuisiné un déluge de châtaignes et de champignons !! Mirelha : Pâté de champignons 300g de girolles / 300g de cèpes / 300 g de chanterelles / 300g d’échalotes / 500g d’oignons / 500g de pain de seigle / 100g de levure maltée (en magasin...
Or donc, « avec la garbure, ça carbure » ! Et c’est vrai, ça a carburé à fond, ce lundi soir du 14 janvier ! Une pensée pour une amie alsacienne partie « s’exiler » dans la Bigorre profonde et pour le cochon qui nous a bien aidés (même si nous n’avions...
Une avalanche de petits plats ont agrémenté ce « fast ressopet », réveillon rapide ! Jugez plutôt (et tout n’y est pas !). Mais je laisse d’abord la parole à Sabine qui a répertorié tout ce que nous avons dégusté : Dominique et Janine ont préparé une...
A propos des animations autour de la langue occitane dans 5 villages du Cabardès : -- Modificacion de programa - Dissabte 23 : Lo balèti que seguirà la taulejada de Ventenac serà animat pel parelh Falco-Charrié (fasetz-la-lenga-en-cabardes.over-blog.com)....
À peine si j'ose vous dire que le prochain rendez-vous est VRAIMENT LE LUNDI 11 FÉVRIER !!! Les dates et moi n'ont jamais fait bon ménage et ça n'est pas près de s'arranger... Mille excuses pour ces communiqués intempestifs !!! Demain, j'envoie le compte-rendu...
LA BONA ANNADA L'Institut d'Estudis Occitans d'Aude vos desira un bon Nadal e una bona annada 2014 e vos convida als Reis : - lo divendres 3 de genièr a 18h a l'Ostal Sirventés (79, la Trivala, Carcassona) - lo dissabte 11 de genièr, a Sant-Andrieu de...
Dans le cadre des animations autour de la langue et de la culture occitanes dans le Cabardès, près de Carcassonne, se tenait le dimanche 4 mars un atelier de cuisine à Argon (Aragon en francés) Omòs Aquela nos ven de l’Orient-Mejan. 250 g de césers /...
Donc, le challenge était : des pois du début à la fin du repas ! Et nous l’avons tenu ! Je ne vous donne que les recettes reçues, pour le reste, reportez-vous à l'album (à droite) intitulé : pois ! Eliane : dessert aux petits pois pour 10 personnes :...
Legums secs e cerealas, èra lo tèma del talhièr del 10 d’octòbre, tant val dire que, un còp de mai, sèm pas partits amb la talent ! Un vertadièr festenal d’autona : velosat freg de lentilhas coralh e mofa de gorgonzola de la Jannine, velosat caud de peses...
Voilà ce que nous avons dégusté : (quelques photos dans l'album, à droite) Andrée : petits pâtés salés de la Martinique, verrine avocat-pamplemousse-crevettes Paulette : salade de lentilles au saumon fumé Sabine : verrines lapones et sablés de Noël Jannine...
Or donc, ce lundi 18 mars 2013, nous avions décidé de nous pencher au bord de la Méditerranée et d’aller, à la nage, jusqu’en Corse… Quelle idée lumineuse ! Comme toujours, sans nous concerter, nous avons opté pour le brocciu, décliné de différentes manières....
Menu de l’atelier-préparation de recettes truffées Ampélofolies du Cabardès – 21 & 22 janvier 2012 Toasts de beurre truffé, toasts de foie gras mi-cuit truffé, tartines grillées/lard de Colonnata et truffes, carpaccio de noix de saint-jacques truffées,...
Aqueste estiu, una jova plan gormanda e degordida me demandèt de faire « coach of macarons » ! Punaise, me diguèri, te cal aprene a los faire ! Bon, on a fait un essai, pas terrible, mais il paraît qu’ils étaient bons. Je ne me suis pas découragée et...
On dit que le poisson donne de la mémoire !!! C'EST FAUX ET ARCHI-FAUX !!!!! Les cuisinières présentes (et un cuisinier) hier, lundi 8 avril 2013 ont été aussi mauvaises que moi (ce qui n'est pas peu dire !) car nous avions défini le programme suivant...
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