LO MES D'AGOST OCCITAN

Vaquí los principals rendètz-vos occitans del mes d'agost en país d'Aude e a l'entorn.

De pas mancar :

- las representacions del grop Òc a Saissac (1èr e 8 d'agost)

- la serada Golamas'K a Camplong (lo 7)

- los concèrts de du Bartàs a Narbona-Platja (lo 3) e Lesinhan-Ostal Gibèrt (lo dijòus 8)

- lo Vilatge Occitan de la Feria de Besièrs (del 14 al 18)

- lo festenal Hestiv'Òc a Pau (del 22 al 25)

- Les P'tits bal a La Grassa (del 22 al 25)

E agost virarà a setembre amb lo Festenal de Polifonias en Val nauta d'Aude (del 30 d'agost al 8 de setembre)

D'UN JORN L'AUTRE…

* del 28 de julh al 4 d'agost :
- Rescontres Occitans en Provença

* del 31 de julh al 9 d'agost :
- Montanha negra :Festival guitares à travers chantshttp://guitares-a-travers-chants.fr

* los dijòus 1èr e 8 d'agost :
- Saissac, castèl, 22 h : ÒC-Catars-L'eiretatge
Accueil du public, dès 20h30. Tarif : 10 € ; 5 €, enfants 6-15 ans ; réservations et informations : 04 68 24 46 01

* dijòus 1èr :
- La Redòrta :balèti amb Tafanari

* del 1èr al 4 d'agost :
- Sent-Gironç :Autrefois, le Couserans sul tèma Les femmes autrefois.https://www.autrefois-le-couserans.com

* divendres 2 :
- Sant Andrieu de Ròcalonga :recital de Cristian Almerge
- Ròcafòrt de Corbièras :Roquefort en deux appellations www.cap-leucate.com
- Serres, La Claranda, 21h30 : OkidokiQuartet

* lo 2 e lo 3 :
- Lautrèc :Fèsta de l'alh ròsehttps://www.ailrosedelautrec.com/219-prochaine-edition.html

* del 2 al 4 :
- Trèbes :Fèsta d'Òc www.ville-trebes.com 
- St-Jean de la Blaquièra :Festenal remise à neuf. Se clava dimenge al ser amb lo parelh Cance-Courtial e Moussu T e lei Jovents https://remiseaneuf.fr/programme-2018-2/

* del 2 al 9 :
- Lagrasse :Le banquet d'été :Transformer, transfigurer    
"Le monde semble à l’étroit dans les frontières que lui assignent depuis des siècles nature, culture, droit et usage. La société semble aujourd’hui tentée de les traverser l’une après l’autre..."

https://www.lamaisondubanquet.fr/wp-content/uploads/2014/05/32p-été-2019_com-1.pdf

* dissabte 3 :
- Raissac de Lampin(12h-15h) : animacion Cristian Almerge
- Caunas de Menerbés, La Mangeoire : recital de Matieu Irondèla
- Narbona-Platja :recital de Du Bartàs
- Crespin (Avairon), amb l'Ostal Bodon : festenal Lo Biaissuthttps://agendatrad.org/e_2019-08/festival-biaissut_27968.html
- Bertholène (12) :le Bretelles festival avec  La Mal Coiffée, André Minvielle et Lionel Suarez http://bretellesfestival.com
- Cier de Luchon :recital Nadau

* lo 3 e lo 4 :
- Couiza :L'Aude à la Bio
- Saissac :journées médiévales au château
- Roujan (34) :festival occitan avec Gata negra, les Barbeaux, les Diables de la Garrigue (samedi 3) ; Mauresca, Sidi Wacho (dimanche 4) animationsr34.wixsite.com/roujan

* dimenge 4 :
- Trèbes :fèsta occitana ; Cristian Almerge (16 h) 
- Pujada del Pòrt de Salau :https://caoc.cat/events/xxxii-pujada-al-port-de-salau/
- St-Joan de la Blaquièra (34) :Cance-Courtial, Moussu T e lei jovents
- Serres, La Claranda, 19h : apéro-concert avec Shoesting trio, jazz gitan et folk

* dimècres 7 :
- Camplong :Golamas'K ; Rambalh e Sagan
- Le Fossat (09), 21h30 : espectacle en occitan Crabetas, fusibles e alambics 05.61.68.54.07

* dijòus 8 d'agost :
- Lesinhan, Ostal Gibèrt, 21h30 : concèrt de Du Bartàs
- La Bastida de Seron (09) :recital de La Mal-Cofada
- Omps :Canal en fêtehttp://www.ccrlcm.fr/download/Culture/2019_canal_en_fete_le_programme.pdf

* divendres 9 :
- Vilasecalanda :recital de Cristian Almerge 
- Camplong d'Aude :Réglysouille & Sal y Pebre
- Aragon, 20h30 :Balade nocturne avec lecture de textes de Jean Giono, accompagnés à la guitare, organisé par l'association Pierres Sèches en Montagne Noire
- Vic la Gardiòla :recital de du Bartàs
- Serres, La Claranda, 21h30 : Yannis Constans Sicilian Quartet, gipsy jazz

* dissabte 10 d'agost :
- Sant-Juèri (81) :recital d'Alidé Sans
- Sant-Pèire de la Mar :Les Diables de la Garrigue

* lo 10 e lo 11 :
- Missègre :foire aux bestiaux
- Bosigas :fèsta de l'Ustra. https://www.lafoireauxhuitresbouzigues.comParticipacion d'Aqueles (dimenge, 11h-14h)

* dimenge 11 d'agost :
- Montbèl (09) :recital de La Mal-Cofada
- Puivert, Musée du Quercorb, 17h, gratuit : Laetitia Véry, improvisations musicales médiévales au violoncelle
- Fontfroide, 21h30, Les troubadours chantent l'art roman :Aria è Terra
- Serres, La Claranda, 19h : apéro-concert avec Lina Modika, Entre standards et compositions

* del 11 al 17 d'agost :
Escòla Occitana d'Estiu a Vilanòva d'Òlthttps://www.eoe-oc.org/

* dimècres 14 :
- Talairan :recital de Cristian Almerge
- au pied du château de Puilaurens, 19h : Gaizca Project (Ligat festival)

* 14 e 15 d'agost :
- Salèlas d'Aude :mercat dels terralhièrs

* 14, 15 e 16 d'agost :
- Cordes/Ciel :Fèsta occitana de Còrdas avec des musiciens occitans, bretons, catalans, italiens, plusieurs conteurs bretons, québécois, occitans, de jòcs tradicionals (jeux traditionnels), et une journée consacrée aux jeux de quilles. Passa-carrièiras (tour de ville musical) et bufatièira avec descente jusqu’à la pierre des Cornards située Place de la Bouteillerie.

* del 14 al 18 d'agost :
- Besièrs, Vilatge Occitan de la Feria, plaça del 14 de julhhttps://www.beziers-in-mediterranee.com/a-voir-et-a-faire/agenda/feria-de-beziers-2019
•dimècres 14 : Cocanha (20h), les Diables de la Garrigue (23h15)
•dijòus 15 : la Nilha (20h), Xabalch (23h15)
•divendres 16 : Castanha e Vinovèl (20h), Boisson divine (23h15)
•dissabte 17 : La mangue bleue (20h), la Regglysouille (23h15)
•dimenge 18 : Tindarèl (20h), la Brigade du Kiff (23h15)

* dijòus 15 d'agost :
- Lesinhan,Ostal Gibèrt, 21h30 : Rodinka, chants et musiques slaves, tziganes et klezmers
- Montlaur :fèsta del vin ; chauchòla-partida, lo vèspre amb l'IEO-Aude

* del 15 al 17 :
- Lambesc (13) :Festi'Folk amb Sous le Pont, Tafanari (dijòus 15), Carpe Diem, Òc'n roll Balèrti e Cabr'e Can (divendres 16), Carabal trio, escapado (dissabte 17)

* divendres 16 :
- Greffeil, 18h30 : balade contée avec JJ Delpoux. Repas en suivant (10 € ; réservation : 0468694666)
- Gouaux de Luchon (31) :Bals occitan-basque et concerts à Gouaux de Luchon (31) le vendredi 16 août : Arredalh, Band’a Toni, Enlòc, Las tapas, Old and furious, Pyroc, Toti Tres

* del 16 al 19 :
- Rodés :Estagis d'estiu (cants, danças, musicas, lenga) :https://ccor.eu/stages-dete-a-rodez/

* dissabte 17 :
- Sèrras, La Claranda, 21h30 : Cocanha, polyphonies occitanes

* dimenge 18 :
- Sèrras,La Claranda,19h : apéro-concert avec Mandiwa, jazz métissé
- Cascastèl :recital de Cristian Almerge 

* del 20 al 22 :
- Germ-Louron (65) :Vilatge/Visatge chez Lily avec Anaïs Vaillant (ethno-anthropologue et musicienne) / Gurvant Le Gac (flûte traversière en bois) / Romain Baudoin (Vielle à roue)/ Jacmé Gaudas et Vincent Ligou (Porteurs de mots) et Bastien Fontanille : (Vielle à roue, cabrette, hautbois) https://www.facebook.com/events/chez-lily/vilatge-visatge/

* dimècres 21 :
- Aniana (34) :recital d'Alidé Sans

* dijòus 22 :
- Abadiá de l'Escaladieu (65) :La Mal-Cofada
* del 22 al 25 d'agost :
- Pau :festenal Hestiv'Òc https://www.hestivoc.com
- La Grassa :Les p'tits balshttps://agendatrad.org/e_2019-08/les-ptibals-lagrasse-aude_27767.html

* divendres 23 :
- Fontièrs de Cabardés :balèti amb Castanha e Vinovèl
- Sèrras,La Claranda,21h30 : Jovial Guiguinche, concert-bal

* del 23 al 25 :
- Lectora :las Gasconadashttps://www.lectoure.fr/files/FLYER_GASCONNADES(2).pdf

* dimenge 25 :
- Espesèlh :Fèsta de la patana del País de Saut
- Seta, la Placeta, 21 h : concèrt balèti dels aubòishttps://agendatrad.org/e_2019-08/bal-concert-hautbois-saint_28000.html
- Dun (09) :concèrt del Còrou de Bèrra
- Sèrras, La Claranda, 19h :Baldango, éclectique

* dimècres 28 :
- Carcassona, Grain d'Aile, 19 h : lecture Allocution au village de Fuentevaqueros de Garcia
-La Serpent, 21h : Kanazoé Orkestra (Ligat festival)

* dijòus 29 e divendres 30 :
- Carcassona, Maison des Mémoires, 19 h : récital Vientos del pueblo, par Vicente Pradal et Coraly Zahonero

* divendres 30 :
- St-Paulet :recital de Matieu Irondèla
- château de Serres, 21 h : Grand Orphéon (Ligat Festival)
- Legavin (31) :recital Nadau
- Ste-Bauzille de la Sylve (34) :Mauresca Fracàs Dub

* del 30 d'agost al 1èr de setembre :
- Arrens-Marsous (64) :Trad’Azun  cavec Bal Brut, Bargainatt, Duo Rivaud/Lacouchie, DuoBois en Companha, Nat Sei Pas, Sasi Ardiak, Verd e Blu, Romain Baudoin, JF Tisner...
https://www.facebook.com/TradAzun

* del 30 d'agost al 8 de setembre :
Le Festival des Polyphonies de la Hte-Vallée de l'Aude :
• Vendredi 30 août - 21h- Rouvenac : Albada (polyphonies occitanes)
• Samedi 31 août, Espéraza : stage de chants traditionnels avec Pascal Caumont
• Samedi 31 août - 21h – Quillan-Espace cathare: Lo Barrut (polyphonies occitanes)
• Vendredi 06 septembre - 21h - St-Ferriol : Belugueta (polyphonie Oc progressive)
• Samedi 07 septembre - 21h – Campagne/Aude : Kouban (polyphonies russes)
• Dimanche 08 septembre - 16h – Espéraza : Le Gesppe, Le Choeur des Corbières (chants traditionnels)
Prix d'entrée des concerts : 10 euros (Gratuit le dimanche 08 septembre 2019)

* dissabte 31 :
- Ille de Tet :Les Diables de la Garrigue participan al Desertivalhttps://www.facebook.com/desertival/

* 31 d'agost e 1èr de setembre :
- Bèlpuèg :Festif Agri www.fdsea11.fr/event/festif-agri/
- Campendut :le Rrom Fest
• samedi 31, grand foyer (entrée : 10 €) : 19h30, Juanito Sanchez ; 20h30, Claudio della Corte & Paul Guta ; 22h30 ; The Brussels Balkan Orchestra ; 00 h : DJ Baba Raspopov ; repas roumain (10 € sur réservation : 06 23 80 90 18)
• dimanche 1er septembre, Parc des Figuères (entrée libre) : à partir de 11 h : buvette, restauration rapide, spectacle enfants ; 14h : DJ Raspapov ; 17 h : Janes Romanes & Jam session

*** Mòstras :
•Toulouse, les Abbatoirs, jusqu'au 25 août : Picasso et l’exil, une histoire de l'art espagnol en résistance.https://www.lesabattoirs.org/expositions/picasso-et-lexil
• A Uei en Gasconha– Centre Culturel Tivoli – 27 Rue d’Euskadi – 64600 Anglet , jusqu'au 22 septembre : exposition Félix Arnaudin, l'identité d'un paysage
• Abadiá de l'Escaladieu (65), fins al 29 de setembre : mòstra « Studio Alix, un siècle de photographie pyrénéenne »
• París, Musèu Picasso, fins al 6 d'octobre : mòstra Picasso, obstinément méditerranéen
• Toulouse, Museum, du mardi au dimanche (10h-18h), jusqu'au 31 octobre : Oka-Amazonie https://www.oka-amazonie.fr/exposition/
• jusqu'au 9 novembre, à Carcassonne, à la Maison des Mémoires, avec le Centre Joë Bousquet : exposition Joan Jordà, un peintre libertaire de 1936 à aujourd'hui

Nous avons bien pleuré en "plumant" (c'est ainsi qu'on « pèle » en occitan!) les oignons mais c'était peut-être de rire !
Comme nous ne nous concertons guère avant les ateliers, nous avons eu des bouchées au confit d'oignon, une trilogie de pissaladières mais c'était intéressant de comparer les façons de procéder, puis un cake aux oignons, des toasts feuilletés au confit d'oignon et des œufs à la tripe (sans tripes !). Personne n'a osé se lancer dans les desserts aux oignons, portant il en existe. Une autre fois peut-être ?

Les toasts chèvre-confit d'oignon de Patricia :
1 bûche de chèvre / 1 pot de confit d'oignon / 1 pâte feuilletée / Pignons ou herbes ou noix
Découper une pâte feuilletée en petits carrés ou ronds légèrement plus grands que le diamètre de la bûche de chèvre. Et piquer la pâte avec une fourchette afin qu'elle ne gonfle pas lors de la cuisson.
Couper la bûche en fines rondelles. 
Tartiner un peu de confit d'oignon sur chaque morceau de pâte et recouvrir d'une tranche de chèvre.
Déposer quelques pignons ou des herbes ou noix selon ses envies.
Cuire à 170/180 degrés pendant 20 mn environ. 

La pissaladière de Jannine : Pissaladière du Cabardès
1 kg d’oignons du Cabardès, huile d'olive, 1 branchette de thym en fleurs, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, sel poivre, anchois et crème d’anchois, olives, 1 pâte brisée.
Émincer finement les oignons et les mettre à fondre dans une sauteuse avec de l’huile. Laisser rendre l’eau, saler et poivre, rajouter de l’huile, l’ail, les fleurs de thym, la feuille de laurier.
Laisser mijoter à feux doux jusqu’à ce que les oignons soient translucides et dorés.
Étaler sur la pâte de la crème d’anchois, enlever le thym, laurier, ail puis étaler les oignons confits sur toute la surface de la pâte.
Décorer avec des anchois à l’huile et quelques olives noires.
Enfourner four préchauffé 180 ° pendant environ 30 mn.

Et ses bouchées au confit d’oignons et chèvre :
300 g de farine, 1 demi sachet de levure chimique, 3 œufs, 65 g de beurre fondu, 20 cl de lait, 250 g de confit d’oignons, poivre, sel. (pour 35 mini bouchées environ)
Mélanger dans un saladier, la farine, la levure, sel et poivre
Mélanger œufs, lait et beurre fondu
Mélanger les 2 préparations
Répartir la moitié de la préparation dans des moules à muffins en silicone, ajouter dans chacun des moules du confit d’oignons et recouvrir avec un peu de préparation.
OU mélanger le confit d’oignons à la préparation avant de remplir les moules.
Poser sur le dessus de petites lamelles de fromage de chèvre
Enfourner 20 mn à 180 °.

La pissaladière de la Mirelha : celle du fainéant (et qui assume !)
1kg d'oignons émincés surgelés, 1 pâte à pizza épaisse rectangulaire, de la crème d'ancois et... des raisins secs pour remplacer les olives noires de Nice (en saumure et introuvables par chez nous).
Faire fondre sans trop dorer les oignons à la poêle à l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter une certaine quantité de crème d'anchois selon votre goût.
Dérouler la pâte et la poser (avec son papier sulfurisé) sur un plat à four, la garnir de la préparation oignons-anchois. Répartir les raisins secs et poivrer.
Au four (180°) pour une bonne demi-heure.

Celle d'Anne-Marie (qui n'était pas présente mais qui a tenu à participer, merci à elle!) : enfin c'était plutôt une tarte à l'oignon :
Faire blanchir 600 g d'oignons en rondelles dans un bouillon de 2 Maggi pendant 20 min.
Bien égoutter.
Sur la pâte feuilletée, disposer des lardons fumés crus.
Par-dessus, mélanger les oignons et un pot moyen de crème fraîche épaisse + 100 g de gruyère râpé.
Cuire 20 min. à 180°

Le cake aux oignons de Sophie :
3 œufs / 150g de farine / 1 sachet de levure / 10cl d'huile / 12,5cl de lait entier / 100g de gruyère râpé / 3 oignons / 1 noisette de beurre demi-sel / 1 cuillère à soupe d'hile / 1 cuillère à soupe de crème épaisse / 3 pincées de sel / 1 pincée de poivre
Préchauffer le four à 180°.
Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile. Quand il sont dorés, les retirer du feu et ajouter la crème.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer l'huile et le lait (chauffé). Ajouter le gruyère et bien mélanger.
Ajouter les oignons et la crème.
Verser dans un moule à cake et au four pour 45 minutes.

Les œufs à la tripe de Marie-Laure :
Pour 10 personnes, faire durcir des œufs. Les refroidir et les écaler. Les couper en morceaux et les disposer dans un plat beurré. Pendant ce temps, émincer des oignons (entre 700 g et 1 kg). Les faire doucement cuire avec du beurre. Quand ils sont cuits, ajouter du beurre si nécessaire, singer et ajouter 1 litre de lait pour faire un béchamel. Laisser épaissir. Une fois la béchamel cuite, la répandre sur les œufs jusqu'à presque remplir le plat, rajouter du fromage râpé et faire gratiner. Servir chaud. (Ajuster les quantités au nombre de convives).

D'autres pissaladières nous ont régalés et nous nous retrouverons
le lundi 13 mai
pour célébrer les légumes printaniers
et quelque chose me dit que les petits pois seront de sortie !

Le 11 mars, dans les temps où les crêpes sautent un peu partout, nous avons sacrifié à la tradition et nous ne nous en sommes pas plaints.
Pas mal d'absents pour cette soirée pour causes diverses : rhumes de l'hiver, activités débordantes...
Donc nous ne sommes pas partis avec la faim !
Toutes les recettes ne me sont pas parvenues, mais on fera avec ce qu'on a !

Commençons par Marie-Laure qui nous propose de petites crêpes vertes :
Préparer une pâte à crêpe classique (1 œuf pour 100 g de farine en mettant de l'huile d'olive comme corps gras). Mouillez jusqu'à consistance d'une pâte à beignet, salez et poivrez. Parallèlement, on aura fait revenir des épinards et des cébettes hachés. Les ajouter à la pâte avec du persil haché (on peut mettre les herbes qu'on veut). Bien mélanger et ajuster la consistance pour pouvoir former de petites crêpes épaisses qu'on fait cuire à la poêle. 
Servir chaud ou tiède avec par exemple une sauce yaourt (yaourt à la grecque, citron, sel, huile d'olive, coriandre hachée). Et c'était fort bon !

Restons dans le salé avec Mirelha : La socca de Nice, pour les personnes allergiques au gluten ! Et surtout pour les gourmands
Pour 4 personnes : 250 g de farine de pois chiches / 50 cl d’eau / 3 cuillères à soupe d’huile d’olive très fruitée / 1 cuillère à café de sel / Poivre
Mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive et ajoutez l’eau petit à petit pour ne pas former des grumeaux.
Versez cette pâte sur une plaque bien huilée. L’épaisseur ne doit pas dépasser 3mm.
Préchauffez votre four pendant 15 minutes à 275°C  – le maximum que vous pouvez ! 
Placez le plat dans le haut du four, comptez 2 min avant de changer de position en « mode Grill ».
Environ 7 minutes de cuisson.
Sortez le plat du four puis servez aussitôt en coupant des portions et en les saupoudrant de poivre.
Attention !!! Il faut surveiller la coloration : la socca doit être bien dorée. Il peut y avoir des cloques qui se forment pendant la cuisson, vous devez les éclater !
C'était un plat de pauvres qui est devenu à Nice un plat nettement moins « pauvre » ; on le trouve dans de petites boutiques qui le cuisent au four à bois sur de très grandes plaques et on vous le vend enveloppé de papier. C'est très chaud, très poivré, mais le plaisir est là !

Passons aux desserts et aux souvenirs avec Sabine : Recette des crêpes de ma maman.
Elle n'a été jamais transmise à l'écrit mais plutôt à la vue et à l'oral. Alors, prendre un saladier et 6 œufs. C'est la seule quantité connue de cette recette. En effet le reste se fait a vista de nas (à vue de nez). Casser les 6 œufs dans le saladier et les battre avec une fourchette. Ajouter une pincée de sel, un sachet de sucre vanillé, une rasade de rhum et du beurre fondu. Battre le tout pour obtenir la consistance d'une omelette classique. Ajouter par-ci par-là avec parcimonie de la farine. Une cuillère ou deux ou trois c'est selon l'envie. Battre avec la fourchette pour obtenir une pâte qui s'épaissit un peu. Lorsque vous la trouvez à votre goût , rajouter un peu de lait pour la délayer un petit peu. Et recommencer. Rajouter de la farine jusqu'à ce que ce soit vraiment épais. Attention de ne pas déborder du saladier. Là on est vraiment a vista de nas. 
Alors on attaque le point crucial. Il faut faire « buller » la pâte. Je m'explique. Il faut délicatement avec un coup de main assuré soulever la pâte et la laisser retomber à plusieurs reprises avec la fourchette jusqu'à ce que se forment à la surface de petites bulles qui viennent crever la pâte. Lorsque les petites bulles apparaissent la pâte est prête.
Alors, si vous n'avez pas de linge à étendre, de lave-vaisselle à vider, de lit à faire, vous pouvez délayer la pâte avec le lait jusqu'à ce qu'elle prenne la consistance voulue. Vous pouvez à ce moment-là mettre les poêles sur le feu. Munissez-vous de papier essuie-tout imbibé de beurre avec lequel vous frotterez la poêle entre chaque crêpe pour que ces dernières n'attachent pas. Cuisez donc les crêpes à la couleur voulue et parfumez-les à votre convenance soit avec du sucre, du citron, des confitures maisons, etc. Et régalez vous bien. 
Ce que nous avons fait !

Pour finir, Patricia nous a préparé des Crêpes aux mille trous (ou baghrir)
225 g de semoule très fine / 100 g de farine / 1 sachet de sucre vanillé / 1 pincée de sel / 1 sachet de levure chimique / 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger déshydratée / 600 ml d'eau
Pour la sauce-sirop : 25 g de beurre, 25 g de miel  et 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger. Faire chauffer beurre et miel. Quand ils sont fondus, ajouter l'eau de fleur d'oranger. 
Dans un bol, mettre la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède pour qu'elle s'active  (5 mn). 
Dans un blender, mettre farine, semoule, levure chimique, sel, sucre vanillé et mixer. 
Ajouter la levure diluée et l'eau, mixer pour obtenir comme une pâte à crêpes un peu épaisse. On peut mixer jusqu'à 3 mn si on veut. Verser dans un bol et couvrir. Elle doit reposer 30 mn au moins à température ambiante. 
Dans une poêle légèrement beurrée, déposer une louche de pâte et les trous se formeront au fur et à mesure de la cuisson. Ne cuire que sur une face. 
Servir avec le sirop préparé. 
Après cuisson, il ne faut pas empiler les crêpes tant qu'elles sont chaudes. Donc prévoir 2 ou 3 grands plats pour poser les crêpes et commencer les rotations : quand le 3e plat est recouvert de crêpes, celles du 1er plat sont assez froides pour être empilées. 

D'autres crêpes ont été dégustées, salées (aux épinards) ou sucrées mais les recettes se sont perdues, allez savoir où !

Lundi 8 avril, nous allons pleurer toutes les larmes de notre corps
car nous nous consacrerons à la cuisine des oignons...

Je dis des "arts du fil" car bien des techniques sont présentes. Venez visiter ce Salon, n'oubliez pas la carte bleue, vous allez vous régaler les yeux et aussi le palais (ah ! les gourmandises de Gene...). A vous y voir très vite les 22, 23 et 24 février 2019 !

Je vous joins un extrait de mon dernier travail presque fini et pas repassé (oui, j'ai honte !).

Et l'affiche de la manifestation !

A bientôt