Bona annada 2014 ! / Bonne année 2014 !

22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 13:38

Bona annada 2014 ! / Bonne année 2014 !

LA BONA ANNADA

L'Institut d'Estudis Occitans d'Aude vos desira
un bon Nadal e una bona annada 2014

e vos convida als Reis :

- lo divendres 3 de genièr a 18h a l'Ostal Sirventés (79, la Trivala, Carcassona)

- lo dissabte 11 de genièr, a Sant-Andrieu de Ròcalonga, lo grop de Fabresan jogarà Tornarem al país ; aprèp la pèça : còca e balèti)

e, per plan seguir 2014, vos cal :

- lo calendièr bèl e occitan Lengadòc 2014
amb fotografias del Joan-Loís Caparròs
al ritme dels jorns e de las sasons (15 € + 3 € de mandadís)

- legir occitan, amb la Partida clandestina/Le match clandestin,
de Frederic Vouland que ven d'editar IEO-Vendémias.

Comandar a : IEO-Aude BP 105 11022-Carcassona Cedex

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Published by Mirelha
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commentaires

IEO-Aude

18/01/2014 15:22

Samedi 8 février, Villeneuve-Minervois (salle polyvalente), à partir de 20 h : Nuit de la Truffe Repas préparé par le chef Pascal Ledroit (Domaine Gayda, Brugairolles) avec le concours des élèves du Lycée Charles-Cros (Carcassonne) Menu de gala : 68 euros par personne. L'IEO-Aude propose aux gourmandes et gourmands, adhérents et amis, des e retrouver autour d'une bonne table. Pour faire la réservation commune, merci de nous contacter avant ce mercredi 22 janvier : 04 68 25 19 78 ; ieo11@ieo-oc.org • Entrée : Poitrines de cailles cuites au beurre mousseux, racines confites au sel et à la graisse de canard, mousseline de céleri à la truffe noire • Plat : Longe de veau de lait de 80 jours rôtie, lait de noisettes, salsifis et flan de pomme de terre à la truffe noire • Fromages : Terrine de chèvre frais truffé, salade de pissenlit à l’huile d’Argan • Dessert : Bavarois rubané au chocolat blanc, caramel au beurre salé truffé et poivre sauvage de Madagascar • Vins du Minervois -

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IEO-Aude

18/01/2014 15:22

Lo dissabte 8 de febrièr se tendrà la Nuèit de la Trufa a Vilanòva de Menerbés (sala polivalenta) a comptar de 8 oras de la nuèit, amb un repais preparat pel cap Pascal Ledroit (Domèni Gayda, Brugairòlas) amb l'ajuda dels escolans del Licèu Carles-Cròs (Carcassona). Còst : 68 € per persona. L'IEO-Aude prepausa a las lipetas e als lipets, aderents e amics, de s'i trapar a l'entorn d'una bona taula. Per faire la reservacion comuna, mercé de nos avisar abans aqueste dimècres 22 de genièr : 04 68 25 19 78 ; ieo11@ieo-oc.org • Per començar : Pitres de calhas cuèits al burre mossós, rasigas confidas a la sal e al grais de tiron, mossolina d'api a la trufa negra • Plat : Lonza de vedèl de lait de 80 jorns rostida, lait d'avelanas, salsifics e flan de patanas a la trufa negra • Fromatges : terrina de craba fresc trufat, ensalada de pissalèit a l'òli d'Argan • Doçor : Bavarés enrubanat de chocolat blanc, caramèl al burre salat trufat e pebre fèr de madagascar. • Vins de Menerbés

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Jacon Crocant

14/01/2014 08:36

http://www.sarlat-tourisme.com/sites/default/files/docs/2014/programme_fete_de_la_truffe.pdf

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Teodòr Rufarèl

12/01/2014 09:49

* lo dissabte 18 de genièr e lo dimenge 19 : - Uzès : Dimenjada de la trufa : http://www.uzes.fr/Papilles-en-eveil-a-Uzes-21e-week-end-de-la-truffe-les-18-et-19-janvier-2014_a1160.html

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IEO-Aude

03/01/2014 08:50

CONTES TRUFFÉS ET SOUPER AMICAL À PENNAUTIER (samedi 25/01) Le samedi 25 janvier, la soirée des Ivernalas de Cabardés s'associe avec les Ampélofolies. En effet, à 19h (Na Loba, Pennautier), le conteur périgourdin Daniel Lhomond viendra dire ses Contes truffés, contes en français saupoudrés de quelques pincées d'occitan où la truffe tient le rôle principal. On soupera dans une auberge inquiétante et savoureuse. On visitera le pays intime, celui des passés composés et des futurs proches. On se perdra dans les garrigues parmi les chênes verts... Et surtout on connaîtra enfin la Véritable Histoire de la Truffe... Humour, humus, humeurs... Les Contes Truffés constituent un spectacle pour saliver sur les terres du Périgord et du Languedoc, mais aussi pour tutoyer le Fantastique... À l'issue du spectacle, il sera possible de prendre part au souper amical qui scellera la rencontre entre les vins du Cabardès et le Picpoul de Pinet. (Contes : 5 € ; souper : 15 € ; contes et souper : 18 €, sur réservation auprès de l'IEO-Aude BP 105 11022-Carcassonne Cedex).

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IEO-Aude

03/01/2014 08:49

CONTES TRUFFÉS E SOPAR A PUÈGNAUTIÈR (25/01/14) Lo dissabte 25 de genièr, la serada de las Ivernalas de Cabardés fraireja amb las Ampelofoliás. Atal, a 7 oras de la nuèit (Na Loba, Puègnautièr), le contaire peiregordin Danièl Lhomond vendrà dire sos Contes truffés, contes en francés salpicats de pecics d'occitan ont la trufa ten lo primièr ròtle. Se soparà dins una albèrga espauruganta e gostosa. Se vistalharà lo país intime, aquel dels passats compausats e dels futurs pròches. Se perdrà lo camin per las garrigas entre los euses... E puèi se descobrirà enfins la Vertat vertadièra sus l'Istòria de la Trufa... Aqueles Contes Truffés fargan un espectacle per somiar sus las tèrras de Peiregòrd e de Lengadòc, mas tanben per tutejar lo Fantastic... A la fin de l'espectacle, poiretz prendre part al sopar amical que marcarà la rescontre entre los vins de Cabardés e lo Picapoal de Pinet. (Contes : 5 € ; sopar : 15 € ; contes e sopar : 18 €, sus reservacion alprèp de l'IEO-Aude BP 105 11022-Carcassona Cedex).

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Teodòr Rufarèl

01/01/2014 13:54

Miel truffé : http://www.lindependant.fr/2014/01/01/dans-les-corbieres-on-celebre-les-noces-du-miel-et-de-la-truffe,1830548.php

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Mirelha

01/01/2014 14:45

Aquò m'agrada ! Du miel et des truffes !

Teodòr Rufarèl

01/01/2014 09:22

http://www.truffle-and-truffe.com/recettes.htm Per atacar amb de bonas dents 2014 !!!!!

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Casimir Arsin

29/12/2013 08:59

Del 7 al 25 de genièr, à la Médiathèque intercommunale et à la Maison de retraite de Salviac (LOT), Mòstra. Exposition "Cuisines Quercynoises" avec au Menu, Atelier cuisine : Divendres 10 de genièr, de 14 oras 30 a 17 oras, à la Maison de retraite : "Préparer et cuisiner le canard". Dissabte 11 de genièr, de 15 oras a 17 oras, à la Maison de retraite : "Cuisson du canard et lectures de recettes traditionnelles". Entrée libre et animations gratuites. Organizacion : Médiathèque intercommunale de Salviac. Rensenhaments al 09 67 34 62 43

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Teodòr Rufarèl

28/12/2013 18:44

Talhièr-cosina trufada de Ventenac de Cabardés (25/01/14) Atelier de cuisine truffée de Ventenac-cCbardés (25/01/14) : http://ampelofolies.over-blog.com/article-atelier-de-cuisine-truffee-pour-les-ampelofolies-du-cabardes-121801074.html

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