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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 14:10

E vaquí la seguida de las recèptas ! Voici la suite des recettes :

Nous avons aussi bu un apéro fabriqué par Florence (secret), dégusté les fameuses meringues de Sabine, un délicieux pudding de Patricia (secret !) et les calissons retour de voyage de l’Alan !

Anne-Marie : Poivrons farcis à la ricotta
Farcir les poivrons (les choisir petits) avec un mélange de ricotta, un œuf, menthe, ail, persil et parmesan.
Cuisson 30 à 40mn four 180.
Utilisez du brucciu si  vous en trouvez.

Sabine : Gaspacho de tomates
1,5 kg de tomates / 1 oignon / 1 gousse d’ail / 150g de pain de mie / 150g de mayonnaise / 20 cl d’huile d’olive / 10 cl de vinaigre de vin / 1 litre de bouillon de volaille refroidi / sel, poivre, sucre / 1 pointe de piment d’Espelette
Incisez les tomates en croix. Ébouillantez-les 30 secondes, égouttez, pelez et épépinez-les. Pelez et hachez grossièrement l’oignon et la gousse d’ail.
Arrosez le pain de mie d’huile d’olive et de vinaigre. Mixez le pain avec les tomates, l’oignon, l’ail et la mayonnaise.
Versez peu à peu le bouillon jusqu’à ce que le gaspacho ait une consistance moelleuse. Salez, poivrez, et ajoutez le piment.
Goûtez et rectifiez avec du sucre si nécessaire. Réservez 4 heures minimum au frigo (Je le fais la veille pour le lendemain). Dégustez glacé.

Andrée : Poulet aux abricots
Selon le nombre de convives : des filets de poulet / une boîte d’abricots au sirop / un sachet de soupe à l’oignon déshydratée / sel et poivre
Escaloper les filets en morceaux de taille moyenne, saler et poivrer.
Huiler le fond d’un plat à four, y répandre le contenu sec de la soupe à l’oignon, recouvrir avec les morceaux de poulet, poser par-dessus les oreillons d’abricots et verser le jus.
Mettre au four (180°) pour une demi-heure environ.

Anita : le pecorino romano
Venue tout exprès (enfin, preque) de Florence, elle nous a fait découvrir ce pecorino qui fut tès appécié avec les muscats vendangés par Gilles. 

Le prochain rendez-vous culinaire :

Lundi 10/10/11 : Légumes secs et céréales  

Je suis sûre que les idées vont germer très vite (comme des graines de haricots ?)

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Published by Mirelha
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commentaires

RAYMONDE 24/09/2011 19:02


Cela me parait bon ces recettes de fin d'été surtout que le soleil nous fait penser que l'automne n'est pas encore là.


Mirelha 26/09/2011 08:57



Eh bien, bon appétit ! Et merci d'être passée !



Sylbroderie 19/09/2011 16:52


Tu n'aurais pas une recette de potage ou de chou farci pour nous réchauffer.....


Mirelha 19/09/2011 20:22



Le thème était : souvenirs de vacances ! Pas soirée au coin du feu ! La prochaine séance en octobre te proposera certainement des plats plus... consistants !
Merci d'être passée ! 



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