Eh bien, nous avons clôturé notre année « scolaire » d'atelier cuisine de Ventenac-Cabardès par un repas pris en commun au restaurant « Chai Moi » qui se trouve au bord du Canal de Riquet (Canal du midi pour les gens d'ailleurs...) à Carcassonne bien sûr !
Nous avons dégusté les dernières asperges en tempura et soupe froide, puis un jarret de veauou une dorade accompagnés de jeunes légumes et pour finir, des fraises à la verveine ; le tout arrosé de Chardonnay et de vin rouge « L'Azerole » du minervois.
Mais nous avons aussi tenté de mettre au point le programme de l'année à venir :
La rentrée est prévue le lundi14 septembre avec le thème « devoirs de vacances »
le 5 octobre « repas d’anniversaire »
le 9 novembre « saupiquet de lapin »
le 7 décembre « repas de fêtes »
le 11 janvier 2016 « coquillages, crustacés et vins blancs »
le 8 février « la truffe »
le 14 mars « cuisine catalane »
le 11 avril « pique-nique et bento »
le 9 mai « fricassées »
le 13 juin « repas de fin d’année et distribution des prix ».
Les séances auront toujours lieu à partir de 18h30 au Restaurant scolaire de Ventenac-Cabardès.
Alors je vous souhaite un bel été et je vous dis à très vite....
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