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24 avril 2016 7 24 /04 /avril /2016 17:50

Une fois de plus, je laisserai la plume ou le clavier à Jeannine qui m'a envoyé son résumé de l'atelier cuisine de Ventenac-Cabardès puisque je n'ai pas pu être présente. En effet, je devais sustenter le public venu assister à la conférence imagée sur « L'imaginaire des insectes occitans » (rien que ça !) proposée par l'Alan à Limoux en avant-première du Festival du Conte.

L'atelier du 11 avril s'est très bien passé.

Le bento n'a pas transporté les marmitons (pas même ceux qui prennent leur gamelle à midi) qui ont préféré garder leurs habitudes pour réaliser des plats à partager, que l'on aurait pu déguster au dehors si la soirée avait été plus estivale.

Très conviviale et sympathique soirée appréciée de tous et l'on s'est bien marré.

Au menu, après un apéritif au Noilly Prat ambré (Andrée) agrémenté de quelques feuilletés salés et chips apportés par Marie Laure, deux salades vertes ornées pour l'une de dés de tomates, haricots rouges, asperges vertes, concombre, dés de céleri, dés de fromage… (JR), l'autre (Paulette) d'œufs, graines de tournesol, maïs, olives noires…

Une énorme salade de coquillettes = Thon+maïs+tomates+ surimi, olives… et sa sauce « caliente » (Suzanne) avec plateau de charcuteries.

Moelleux aux courgettes (Sophie)

Baguettines fourrées (sandwich revisité original) Patricia

Quiche aux asperges (Anne-Marie)

Cuisses de poulet rôti (Andrée)

Très bon dessert avec un gâteau invisible aux pommes (Anne-Marie), tarte aux mandarines (Eliane qui a pelé cet hiver des kilos de mandarines)

+ le gâteau traditionnel petit beurre et chocolat d'Andrée. Des feuilletés (anonymes), des cannelés (Monique).

On a beaucoup plus parlé que travaillé…

 

Rendez-vous pour le prochain atelier qui aura pour thème « les fricassées », le lundi 9 mai à 18h30.

 

Bento et pique-nique
Bento et pique-nique
Bento et pique-nique
Bento et pique-nique

Rendez-vous pour le prochain atelier qui aura pour thème « les fricassées », le lundi 9 mai à 18h30.

Pour finir, une photo prise dans une rue à Amsterdam — où nous avons passé quelques jours entourés de peintures toutes plus belles les unes que les autres : une vitrine proposait des "sacs à Bento" très chics et de circonstance !

Bento et pique-nique

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Published by Mirelha
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IEO-Aude 17/05/2016 08:59

27, 28 et 29 MAI : FÊTE DU POIS CHICHE À MONTAREN (Gard)
http://fetedupoischiche.com/
avec concours de recettes....

Alan Roch 13/05/2016 07:54

Chers amis adhérents et sympathisants du convivium Slow Food « L’Aude à la bouche »,
Réduire le gaspillage alimentaire est l’un des défis que Slow Food s’est engagé à relever avec l’édition de guides, de matériel pédagogique, et l’organisation d’événements comme les Disco-soupes (http://discosoupe.org).
Nous vous convions :
le vendredi 27 mai 2016 de 9h à 14h
4 Promenade Émilie Palomo à Narbonne
pour la 1ère Disco Soupe de Narbonne
organisée par :
le Centre social et culturel Nelson Mandela
le Convivium Slow Food « L’Aude à la bouche »
avec la participation
de Maxime Dumont (de Bize-Minervois) maraîcher bio de l'AMAP "BioRéseau de Narbonne"
du Collectif Interassoc' de Transition en Narbonnais
de Nature & Progrès
de la BioCoop de Narbonne
Le principe de la Disco Soupe : une matinée pour cuisiner des fruits et légumes, rebuts ou invendus, dans une ambiance musicale et festive. Les soupes, salades, gratins, … ainsi confectionnés sont ensuite redistribués à tous gratuitement.
***
Disco Soupe est un mouvement né en 2012 qui œuvre pour la sensibilisation du grand public à la problématique du gaspillage alimentaire.
Communauté d’intérêt diffusée dans toute la France et sur les quatre continents, elle rassemble citoyens et militants autour de valeurs telles que l’initiative, la bidouille, le partage et la gratuité.
L’enjeu : interroger le système et les pratiques liées à notre alimentation.
Par la convivialité, l’expérience sensible et sensorielle du cuisiner ensemble et la multiplication des expérimentations dans l’espace public, cette communauté tente de construire chemin faisant un nouveau modèle de militantisme résolument joyeux et positif.
Les Disco Soupes permettent l’éducation à une cuisine saine et goûtue, la (re)découverte du plaisir de cuisiner ensemble, la création de zones de convivialité non-marchandes éphémères dans l’espace public, et, bien sûr, la sensibilisation du plus grand nombre du gaspillage alimentaire.
Pour tout renseignement : audealabouche@gmail.com

IEO-Aude 12/05/2016 23:56

Viure al país (France-3-Sud) dévoile le secret de fabrication du gâteau à la broche, ce dimanche 15 mai à 11h30;Ce dimanche, Viure al pais vous livre, côté cuisine, les secrets de fabrication du gâteau à la broche et côté jardin, la réalisation des greffes de pommiers et de cerisiers.
• SABER-HAR : Lo ròc dels Pirenèus, de Denis Salles et Didier Bonnet
C'est une véritable célébrité bigourdane : le gâteau à la broche, autrement appelé rocher pyrénéen, est cuisiné de façon traditionnelle depuis bien longtemps. Si on ne connaît pas ses origines avec certitude, il se murmure qu'il a été ramené des pays de l'Est par des soldats revenus des campagnes napoléoniennes. Quoi qu'il en soit, il est aujourd’hui devenu incontournable pour les gourmands. Viure al País est allé dans les Baronnies à la rencontre de deux Bigourdanes qui ont accepté de nous livrer quelques-uns de leurs secrets de fabrication...

IEO-Aude 09/05/2016 07:59

Au grenier à Sel de la Bistoure, à Sommières, ce mardi 10 mai à partir de 18h30
Atelier-cuisine avec Mirelha Bras , pour préparer et manger des plats ensoleillés
Mirelha vendrà d'Aude per animar lo talhièr de coisina : anam aprestar un moretum (plat romain), una favonada (à base de fèves), e de majofas al chocolat (eh oui c'est le moment des fraises). E de segur parlarem a l'entorn.

IEO-Aude) 02/05/2016 17:14

La cuisine des plantes sauvages
Le lundi 30 mai 2016 à Le Soulié (Hérault), Ferme du Moulinet, route de La Salvetat
9h : Cuisine des plantes sauvages : cueillette, cuisine et dégustation. Animation proposée par Anne Vailhé.
Tarif : 5 € pour les adhérents du réseau des jardiniers du Parc naturel régional du Haut-Languedoc.
10 € pour les non-adhérents.
Renseignements et inscriptions : Michèle Taillé : 04 67 97 60 67 ; Jean-Louis Singla : 04 67 97 63 21

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